Ossigenazione del mosto e inoculo Attrezzatura e procedimenti per produrre Birra Da sempre si cerca il miglior modo per produrre birra artigianale. Una tipologia di produzione molto valida può essere il metodo AllGrain. È una tecnica nel quale si utilizza solo malto in grani. Ovviamente ci vuole un po’ di esperienza per iniziare visto che …
Cos’è lo scambiatore a piastra per birra e a cosa serve? Attrezzatura e procedimenti per produrre Birra [lwptoc] Lo scambiatore a piastra per birra è uno degli strumenti più importanti in un birrificio o nell’homebrewing, impiegato in diversi suoi settori per raffreddare o aumentare la temperatura del mosto o del liquido della birra durante il …
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Whirlpool birra: cos’è e come realizzarlo step by step Fasi per produrre Birra Si tratta di una tecnica usata nella produzione di birra artigianale nella quale viene creato un vortice all’interno della pentola che contiene il mosto; in questo modo i residui solidi vengono separati dalla parte liquida. Grazie a questa tecnica, infatti, la parte …
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Macinazione dei grani di malto d’orzo Fasi per produrre Birra Esistono diversi sistemi per preparare fra le mura domestiche la birra. Uno di questi, anche piuttosto diffuso, è conosciuto come metodo allgrain, così chiamato perché impiega grani di malto opportunamente macinati. Birrificare seguendo la procedura allgrain implica il rispetto meticoloso di tutti paesaggi ma anche …
Filtrazione del Mosto Fasi per produrre Birra La filtrazione del mosto è uno step fondamentale per la birrificazione, cioè per la produzione della birra sia artigianale che a livello industriale. In particolare il metodo all grain può dare grande soddisfazione e un sapore più rotondo e pieno alla stessa bevanda bionda o rossa, scopriamo qui …
La bollitura del Mosto Fasi per produrre Birra Ci sono diverse tecniche di fabbricazione della birra, una tra queste è la fermentazione mediante infusione a riscaldamento diretto in un unico stadio, nonché la bollitura del mosto, col metodo All Grain, che significa ‘tutto grano’. E’ la tecnica di fabbricazione della birra più semplice, è un …
Tipi di malti: Pilsner, Pale Ale, Vienna, Weizen e Monaco Materie prime per produrre Birra Il malto è uno degli ingredienti fondamentali, insieme all’acqua, nella produzione di birra. I suoi attributi forniscono gusto, corpo e colore alla birra. Quando si parla di malto si fa riferimento ad un cerale che ha iniziato la sua germinazione. …
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Il raffreddamento del mosto della Birra Procedimenti per produrre Birra L’ultima e non meno importante fase della creazione della birra riguarda il raffreddamento del mosto. A seconda delle varie tecniche utilizzate, questo fondamentale processo darà un singolare aspetto e gusto alla bevanda. [lwptoc] Perché è così importante raffreddare? Innanzitutto abbassare la temperatura della birra permette …
Dal Kit All’AllGrain. Ecco cosa serve per fare la birra in casa Attrezzatura e procedimenti per produrre Birra Come un tornado che s’ingrossa a velocità ultrasoniche, il movimento per la birra artigianale sta coinvolgendo nelle sue fila un numero sempre crescente d’incuriositi e affezionati. Diventati ogni giorno più esigenti, oltre a voler conoscere nel dettaglio …
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Cos’è il priming della birra Appunti di HomeBrewing Continuiamo il nostro viaggio nel mondo del homebrewing parlando del priming della birra, ma prima di addentrarci nella spiegazione consentici di fare una piccola introduzione sulla birra. [lwptoc] Che cos’é la birra Considerata una tra le bevande maggiormente utilizzate fin dai tempi dell’ Egitto faraonico, la birra …